Gizakiak naturako beste animalia batzuek baino azido folikoa (FA) metabolizatzeko ahalmen askoz txikiagoa du, eta dihidrofolato erreduktasak (DHF) eragiten du, arratoien ahalmenaren 1/56 baino ez baita eta naturako beste ugaztunak baino askoz txikiagoa. zaila da azido foliko sintetikotik nahikoa azido foliko lortzea.

5,10-metilentetrahidrofolato erreduktasaren jarduera talde etnikoen, eskualdeen eta adinen artean aldatzen da, eta ondorioz folatoa metabolizatzeko gaitasunean desberdintasunak sortzen dira, eta CT eta TT taldeek entzimaren jarduera txikia dute eta ezin dute irensten den azido folikoa (FA) guztiz metabolizatu. ) 5-metiltetrahidrofolato bizian, benetan erabilgarria dena, gizakietan folato gabezia hedatua sortzen duena.